当店では群馬県の甘楽郡にある“富貴上（ふきあげ）りんご園”から採れる新鮮なりんごを使っております。
新井さん（りんご園のご主人）が作るりんごはジューシーで甘味と酸味のバランスがよく、
焼き菓子（パイやタルト）、またシブーストなどに使用しても素材の味が崩れません。
ご主人のりんご作りに込めた想いはとても深く、おいしいりんご作りに毎日専念されています。
また、りんご栽培の指導者としても幅広く活動されています。