おいしいお菓子とは（2） 食べ物は何でもそうですが、“素材”が大切です。 ケーキの味を構成しているのはそれぞれの材料です。 その材料ひとつひとつがおいしくなければ、 いくらフランスの超一流のパティシエでも、 本当においしいお菓子は作れません。 私たちはその前段階の 健康で安全で力のある、おいしい素材を作っている方々に 感謝の気持ちを持っています。 ここ館林は農業も盛んですから、 それを肌で感じることができますね。幸せなことです。 例えば、麦。 日常の風景の中のそこかしこに麦畑を見ることができます。 麦の中にも大麦、小麦など様々な種類があるので、 私たちが目にしている麦畑の麦たちは収穫後、 それぞれビール工場に運ばれてビールになったり、 地粉になってうどんとなって食卓に登場するのでしょう。 残念ながらケーキへの利用はまだまだほんの少しのようですが。 群馬では移動はほとんど車ですが、 たまには散歩がてら田舎道を歩いてみませんか。 麦畑を風が渡っていく様子は、とても心が癒されますよ。 （空っ風は除く） おいしいお菓子とは (1) おいしいお菓子とは (3) Back